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香櫞（學(xué)名：Citrus medica L.）又名枸櫞或枸櫞子，屬不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達(dá)12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達(dá)2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚?；ㄆ?-5月，果期10-11月。
生于海拔350米到1750米的高溫多濕環(huán)境。產(chǎn)中國臺灣、福建、廣東、廣西、云南等省區(qū)南部較多栽種。越南、老撾、緬甸、印度等也有。
不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達(dá)4厘米。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，則有關(guān)節(jié)，但無翼葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒?？偁罨ㄐ蛴谢ㄟ_(dá)12朵，有時兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片，長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圓筒狀，花柱粗長，柱頭頭狀，果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達(dá)2 000克，果皮淡黃色，粗糙，甚厚或頗薄，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚?；ㄆ?-5月，果期10-11月。
【性味】
味辛、微苦、酸、溫。
陶弘景：溫。
《本草拾遺》：味辛酸，性溫。
《飲膳正要》：味酸甘，平，無毒。
《本草通玄》：苦酸辛，溫。
【歸經(jīng)】
入肝、肺、脾經(jīng)。
《玉楸藥解》：入手太陰肺經(jīng)。
《本草從新》：入肺、脾二經(jīng)。
《本草再新》：入肝、脾、肺三經(jīng)。
【功效主治】
理氣降逆；寬胸化痰。主胸腹?jié)M悶；脅肋脹痛；咳嗽痰多。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，脘腹痞滿，嘔吐噫氣，痰多咳嗽。
《本草拾遺》：去氣，除心頭痰水。
《飲膳正要》：下氣，開胸膈。
《本草通玄》：理上焦之氣，止嘔逆，進(jìn)食，健脾。
《本經(jīng)逢原》：治咳嗽氣壅。
《醫(yī)林纂要》：治胃脘痛，寬中顧氣，開郁。
《本草再新》：平肝舒郁，理肺氣，通經(jīng)利水，治腰腳氣。
《本草求原》：除久哮。
可以吃的，孕婦不能吃。
香櫞適合人群：
氣虛、陰虛者慎服。
香櫞食療作用：
香櫞味辛、微苦、酸，性溫；歸肝、肺、脾經(jīng)；氣香行散，可升可降；
具有疏肝理氣，寬胸化痰，除濕和中；
主治胸脅脹痛，咳嗽痰多，脘腹痞痛，食滯嘔逆，水腫腳氣。
香櫞做法指導(dǎo)：
1. 凡肝失疏泄，胸脅脹痛者，可與香附、郁金、柴胡等配伍 ，以行氣開郁。
2． 凡脾胃不和，飲食停積，氣滯濕阻，以致脘痞腹脹，噯氣嘔吐者，可與木香、砂仁、枳實、白術(shù)等配伍，以行氣健脾，和中降逆。
1 休眠不好 香櫞冬季入室休眠，以低溫2—4℃為佳，在超過8℃的環(huán)境常休眠不好，會提前抽芽展葉，使枝條瘦弱，營養(yǎng)不足，抗逆性差，造成少開花或不開花。
2 陽光不足 香櫞屬長日照植物，喜陽光，生長發(fā)育期間若長期陰蔽處培養(yǎng)，光照不足，會使植株徒長柔軟細(xì)弱，葉色變淡發(fā)黃，影響花芽分化，導(dǎo)致不開花。
3 施肥不當(dāng) 香櫞生長期施用氮肥過多，花蕾期施放促進(jìn)花芽分化和花蕾形成的磷肥反而較少，植株易徒長，營養(yǎng)生長過旺，影響花芽分化，易造成少開花或不開花，即使開花其所開的花也不香。
4 澆水過量 香櫞怕積水，冬季體眠期間及生長季節(jié)澆水過多，花盆經(jīng)常積水，均易引起爛根落葉，致使植株枝條生長細(xì)弱，嚴(yán)重影響開花。
5 煤煙污染 香櫞忌煤煙，如香櫞長期在煤煙污染的環(huán)境中生存，則生長不良，葉片變小，易脫落，嚴(yán)重影響植株開花。
6 病蟲危害 香櫞樹如果遇到潛葉蛾、桔柑鳳蝶、玉帶鳳蝶，紅蜘蛛、蚧殼蟲、炭疽病等病蟲為害，防治不力時，也會影響開花。